日粮中添加酵母硒对柴鸡抗氧化能力的影响
分类:政策标准

  硒是动物体内重要的微量元素之一 , 人们一直考虑使用何种形式的硒才能更好的被机体利用 。由于硒在动物体内的代谢 过程中以有机硒形态发生作用 , 其活性的大小与硒结合的组分有关 。 因此普遍认为有机硒是理想的补硒方式 。 有机硒的研究已有很多报道 [ 1 -3 ] , 但是在夏季高温条件下的添加剂量尚未统一 , 而且缺少对柴鸡的研究 。 本试验在夏季高温季节在柴鸡日粮中添加酵母硒 , 探讨酵母硒对柴鸡抗氧化酶的影响 。 1 材料与方法
1. 1 硒源选择
酵母硒 ( S e l -p l e x50)由北京奥特奇生物制品有限公司提供, 其有机硒含量 1 000 mg/k g 。
1. 2 动物及试验设计
体质健康、 生产性能相近的 30周龄柴鸡 360 只, 采用单因子试验设计, 随机分为 5组, 对照组和试验Ⅰ ~ Ⅳ组, 试验组分别添加硒 ( 硒源:酵母硒 )的水平为 0. 15、 0. 3、 0. 5、1mg /k g 。 每组 3个重复, 每重复 12只。 经 1周预饲后, 开始为期 7周的正式试验。 试验鸡采用阶梯式笼养, 自然通风, 自由采食和饮水。 试验鸡的基础日粮见表 1。
1. 3 观察指标
温度:根据河北夏季气温的变化, 选定夏季高温期 7周即2005年 6月 11日 ~ 2005 年 7月 31日进行试验, 外界气温为25. 8 ℃ ~ 39. 6 ℃, 鸡舍内温度变化范围为 24. 9 ℃ ~ 39. 7 ℃,鸡舍内的其它小气候参数均在允许范围内。
指标:在试验结束当天凌晨各组随机挑选 6只鸡, 颈静脉采血 ( 离心制备血清, 置于 4 ℃冰箱备测血清中抗氧化酶的活性) , 立即屠宰, 取肝脏、 肾脏和胸肌, 制取组织匀浆液,待测抗氧化酶的活性。
样品分析:分别测定肝脏、 肾脏、 胸肌和血清中的谷胱甘肽过氧化物酶 ( GS H-P x )和丙二醛 (MDA)的活性和肝脏和血清中的超氧化物歧化酶 ( S OD)的活性, 均采用南京建成生物工程研究所出品的试剂盒。
1. 4 数据处理
采用 S P S S软件的 ANOV A程序进行统计分析, 多重比较用 L S D法。
2 试验结果
2. 1 日粮中添加酵母硒对柴鸡血清和组织中 GSH-Px含量的
影响
由表 2可知, 血清中 GS H-P x 活性明显升高, 试验 Ⅰ 组显著高于对照组 (P<0. 05) , 试验Ⅱ 、 Ⅲ 组极显著高于对照组( P<0. 01)。 肝脏中 G S H-P x活性显著升高, 其中对照组与其它试验组相比差异极显著 (P<0. 01) , 第 Ⅰ 与第 Ⅱ组有显著差异 ( P<0. 05) , 第 Ⅲ 、 Ⅳ组差异不显著 ( P>0. 05) 。 肾脏中对照组与第 Ⅰ 、 Ⅲ组差异显著 ( P<0. 05), 与第 Ⅱ 组差异极显著 ( P<0. 01) , 与第Ⅳ组差异不显著(P>0. 05) 。胸肌中对照组与第Ⅰ 、 Ⅲ 组差异显著 (P<0. 05), 与第Ⅱ 、 Ⅳ组差异极显著 ( P<0. 01) 。 总之硒的添加量为 0. 3 mg /k g时血清和组织中 GS H-P x 活性最高。

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