提升蛋鸡体系全产业链价值或为产业发展方向
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  目前很多企业,包括我们很多的农场也有这种倾向 ,即通过 公司+农户 模式整合资源。 目前来看,这个模式的发展情况不尽人意,因为里面涉及的问题没有得到有效解决,导致合作中分分合合的问题很突出。
如何真正地做好产业链,怎么来创造产业链的价值,是我们需要思考的一个重要问题。 我们公司在平谷建造了亚洲最大的一个蛋鸡养殖场 ,投资过十亿 ,通过将近五年来的整合,目前已经实现盈利。 特别是在今年上半年这么不好的行情下,还是处于盈亏平衡点。
平谷的模式叫做三环布局,也就是以饲料和鸡蛋深加工为核心。 第一环是养殖场,单体是 17.8 万只/栋,布置在饲料厂和鸡蛋加工厂周边 ,共有十八栋 ;第二环是有关环保和无害化的配套设施,在养殖场外环我们分别布局了有机肥加工厂,从泰国引进的鳄鱼养殖以及深加工类项目;第三环,就是现在国家最提倡也能在环保方面最能顺利通过的种植加养殖相结合的项目。
企业目前做的平谷项目 , 通过这 三环 ,刚好也是一个有效的结合 :饲料生产通过管道输送到第一环的各个养殖场,鸡蛋又从养殖场的自动链接输送到蛋品加工厂。 第二环就是排泄物通过自动链接流通到有机肥的加工厂加工,有机肥加工完后,将这种有机肥料通过第三环的农场基地进行自我消化、转化,变废为宝,形成一个无缝链接的体系。
为了迎合市场需求,我们正在致力打造白煮蛋和温泉蛋项目,目前也上了生产线,生产量也在逐步扩大中。 由此看来,这个产业真正要发展、要盈利,并不是仅仅依靠行情。 其实行情我们个人没有能力去把控,但是可以通过自身的产品结构、盈利模式来提升价值。
产业链的价值可以从以下几个方面着手:
第一,要看选择的地方是不是能够长远的经营。 现在国家对养殖业有一个中长期规划,禁养区是绝对不能养的,半禁养区也就是限养区,对养殖是设限的。 这两个区域,个人建议大家不要去考虑。 从目前的国家建设重点来看,未来农村的发展是国家的一个重点,特别是要引流城市人群向农村去进驻、观光、休闲、消费。 所以,地方如果大,可以按照国家的一些引导政策去做,比如说农村风光旅游、种养一体化,这都有利于助力项目推进、落地及创收。
第二,家庭农场合作制的模式过去有很多合作社也做过,但是因为合作社的标准、规模不是很全面很完善,导致产品参差不齐。 因此,建议以青年鸡为中心,在方圆20~30 公里的范围内打造蛋鸡产业, 也就是做标准化蛋鸡养殖场。 目前综合来看,最好的规模效益是 20 万~50 万只规模的鸡场,50 万只以上规模的养殖场, 因为分散到各个农场会有不同问题出现。 我们公司选定的合作单位,要从青年鸡、饲料、免疫方面统一执行一个标准。针对一些大场,特别是 50 万~100 万只的养殖场, 我们直接进行托管。 这样的结果是生产、管理基本无忧,再统一按照团队的咨询流程,就能很好地保证产品和收益,这叫基础规模的布局。
第三,销售环节以后将会变得更加重要,如果简单的只靠目前的这种贸易,那么永远不会呈现我们的品牌。要想实现品牌,必须从质量、数量上有所保证,而且要有自己的品牌。
品牌蛋的品牌不是一下就能形成的,需要一个积累过程。首先就是从单位食堂、餐饮店、熟食店等进行推广,和这些单位签订一个常年的供给计划、合同。 然后打造整个蛋鸡行业的自我运营与自我协同的平台,哪里有蛋的需求,缺口比较大,我们会相互调货,同时也可以借助期货平台,在这个行业里面做一些动态和静态的平衡调整。
第四,蛋鸡产品的安全需要从内到外、从上游到下游,很多环节共同努力、共同达到营销标准才能呈现出来。 规模群体养殖技术达到相应的标准,才能保证鸡蛋品质的安全。
目前市面上青年鸡的标准参差不齐,30~90 天的都有,而按照行业标准,105 天以上才能叫青年鸡,因此有关青年鸡的标准还是有待考究认证的。 建议养殖场最好引进 105 天以上的鸡作为青年鸡,因为每个阶段所需要的环境、抗体不一样,而每个厂每个技术员的操作不一样,即使用同一个免疫程序,但是由不同的人操作,也会出现时间、方法不一样的状况,所以不能保证最终的效果一样。
鸡蛋的食品安全实现零污染需要对鸡蛋外表清洗消毒、进行封蜡、贴标。 有些大企业在做, 但是中小型或者正在发展中的企业目前可能还达不到这个水平, 但可以进行加工处理来提升壳蛋的价值。比如,对于小孩、老人等各类体质不同的人,有的只能吃蛋清, 有的吃蛋黄, 有的喜欢吃全蛋液,有的希望里面加点巧克力味、草莓味等等这种调和型鸡蛋。在美国和日本市场,进行这样加工的产品基本占总产品的一半以上,但是目前中国还达不到这个量,这也是近十年产业发展蕴藏的巨大商机。
产业链的价值和建房子一样, 如果只有砖、瓦、钢筋,价值有限,但是如果把这个体系建成, 它的价值则会呈十倍二十倍的增加。蛋鸡体系全产业链是有空白的,这也是同业者的一个发展方向。

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