H7N9为蛋企带来新机遇
分类:疾病防治

  虽然H7N9对我国家禽业造成了不可弥补的损失,但此次危机却给了许多蛋企新的机遇。

在H7N9期间,保洁蛋数次出现在人们的视线中。在其他家禽产品,尤其是普通鸡蛋量价齐跌的局势下,保洁蛋却逆市而行,销量明显上涨,据某企业介绍,4月份以来,其保洁蛋整体销量上升了10%以上,个别产品涨幅甚至高达40%左右。

  

保洁蛋即是对新鲜蛋品加以分级、清洁干燥、紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹和涂油保鲜、食品级油墨喷码等工艺进行特别处理的蛋。国外很早就开始了对脏鸡蛋的市场管理。1970年美国国会审议批准《蛋制品检查法》,禁止脏蛋流通。日本、加拿大、澳大利亚等发达国家,销售的也大多是经过清洗消毒的保洁蛋。2009年10月1日我国实施了首部《保洁蛋地方标准》,也不断有专家呼吁出台国家级蛋品质量标准。

  

此次的H7N9事件也许会成为这一产业的助推器,加快蛋品国标出台,推动我国鸡蛋产业的规模化和标准化的进程。

  

而另一方面,我国虽然是鸡蛋产生大国,但我国鸡蛋主要以鲜蛋消费为主,蛋品加工只占鸡蛋产量的4.3%。而此次H7N9事件之后也许会改变人们对鸡蛋产品的认识,转而消费更营养更健康的鸡蛋深加工制品。

  

据了解,通过将全蛋做成保洁蛋、全蛋液、全蛋粉,蛋白做成蛋白粉,蛋黄做成蛋黄粉,蛋膜做成美容产品和保健品,蛋壳变成营养钙……将一颗鸡蛋的身价提高了12倍,同时有企业也不约而同的准备推出鸡蛋饮料。

  

分析认为,在未来的几年中,鸡蛋加工产品,首先是保洁蛋产品将如冷鲜猪肉一样越来越多的占领居民的菜篮子,改变人们的消费习惯。而鸡蛋深加工产品也将随着我国蛋鸡产业的规模化逐步增加份额,提升鸡蛋价值,创造更多的企业利润。

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