微生态制剂在养鸡生产中的应用及发展前景
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  长期以来,饲料和养殖生产中滥用抗生素问题严重,造成畜禽的抗病性降低、致病菌耐药性增强、产品药物残留、危害食品安全等问题,严重制约了我国养殖业的发展。近年来,人们对食品安全问题日益重视,特别是速成鸡事件发生后,国家对抗生素使用的限制必将越来越严。因此,开发和应用无药残、无副作用并能促进畜禽健康成长的新型绿色饲料添加剂已迫在眉睫。微生态制剂的开发与利用,成为解决上述问题的有效途径之一。微生态制剂(MP,Microbe Preparation),是在微生物理论指导下,通过改变肠道菌群而对动物施加有利影响的活性微生物及其代谢产物的制剂。它是一种天然的生物活性制剂,无毒副作用,无耐药性,无药物残留,具有保健、促进生长、提高饲料利用率等功效,对保护环境和维生态养殖业的可持续发展也具有促进作用,在不久的将来有望逐步替代抗生素。美国食品与药物管理局(FDA)已批准43种微生物可直接用于饲喂,我国农业部公告1126号(2008年)批准枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、乳酸片球菌、酿酒酵母、产朊假丝酵母、沼泽红假单胞菌等16种以上微生物可直接饲喂动物。此外,在国内外还陆续有新的应用菌种的报道,如环状芽孢杆菌、丁酸梭菌等。
1. 微生态制剂的分类 微生态制剂分类方法很多,常用的有以下几种。 1.1根据微生态制剂的物质组成划分 根据微生态制剂的物质组成可分为益生素(Pro,Probiotics)、益生元(Pre,Prebiotics)和合生元(Syn, Synbiofics)。益生素是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物;益生元是指一种不能被宿主消化吸收,也不能被肠道有害菌利用,只能被肠道内有益微生物选择吸收利用或促进有益菌群的活性(或生长繁殖)的一类化学物质,起到增进宿主健康和促进生长的作用;合生元又称合生素,是指益生菌和益生元按一定比例混合的生物制品,或再加入维生素、微量元素等,其既可发挥益生菌的生理性细菌活性,又可选择性地增加这种菌的数量,使益生作用更显著持久。
1.2按微生物种类划分 根据微生物的种类可以分为芽胞菌制剂、乳酸菌制剂、酵母菌制剂、光合细菌制剂和复合微生态制剂五种。
1.3按微生态制剂的用途和作用机制划分 按微生态制剂的用途和作用机制可划分为微生态饲料添加剂和微生态药物两类,前者对提高饲料转化率,促 进畜禽生长有直接的推动作用,同时可防治疾病;后者可直接防治疾病,从而间接提高饲料转化率,促进畜禽生长。
2. 微生态制剂的作用机理 微生态制剂进入宿主肠道后,会与其中的近400种正常菌群相互作用,产生共生、栖生、竞争或吞噬等复杂关系,因此,作用机理相当复杂,目前在微生态制剂领域对其作用机理主要有以下几种理论和假说。
2.1优势种群作用 健康正常的畜禽体内及体表的微生物群在长期进化中形成,并与畜禽保持相对稳定的平衡状态,对畜禽生长发育、抵抗疾病等具有重要意义。正常情况下,动物肠道内需氧菌及兼性厌氧菌只占1%,而优势种群为厌氧菌,占99%以上,其中主要是拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、优杆菌等,如该优势种群发生更替,专性厌氧菌显著减少,而需氧菌和兼性厌氧菌显著增加,微生态平衡失调,会引起消化机能紊乱,动物生长受到抑制,严重时则可致病。此时使用微生态制剂,有利于厌氧菌的生长,抑制需氧菌和兼性厌氧菌的繁殖,微生态平衡得到恢复,达到防治疾病的目的。
2.2生物夺氧作用 一些需氧菌微生态制剂特别是芽孢杆菌以孢子状态进人畜禽胃肠道后,能迅速繁殖,消耗里面的氧气,造成局部厌氧环境,促进厌氧微生物的生长,同时也抑制了需氧病原菌和兼性厌氧病原菌的生长,从而使失调菌群恢复正常,预防肠道疾病的发生,改善机体健康状况。

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