CV – Andreas Kjörling

 

Jag heter Andreas Kjörling och är sommelier, fotograf och författare. Min karriär i gastronomins värld började för drygt tjugo år sedan på en krog i Uppsala. Ett par år i Grekland och Spanien tog mig sedan via Halmstad hem till Uppsala och vidare till Stockholm. Mitt vinintresse fann jag när jag jobbade på Grand Hôtel i Stockholm och fick möjlighet att gå personalutbildning i vinets värld. Efter ett par år sa jag upp mig för att läsa till sommelier på Restaurangakademien år 2000. Jag läste de två första kurserna på vårterminen och gjorde sedan antagningsprovet till sommelier föreningen i augusti samma år. Den tredje kursen och examen som sommelier tog jag som enda medlem sommelierföreningen i min klass. I slutet av 2000 föddes min son vilket gjorde att jag valde bort jobb med sena kvällar och helger genom att starta eget. Kort därefter blev jag erbjuden att skriva för Vinguiden.com vilket jag gjorde i egenskap av frilansskribent under ett flertal år. Sedan min författardebut 2004 har jag rest vinvärlden runt och skaffat mig inte bara stora kunskaper men också många intressanta historier. I skrivande stund har jag gett ut fjorton böcker. Sedan 2010 använder jag bara mina egna bilder. Nedan finner du mitt CV. Välkommen att kontakta mig för alla typer av uppdrag. / Andreas

Utbildningar
Treårig ekonomisk gymnasielinje, 1991-94 Celsiusskolan, Uppsala
Servitör Grundkurs, 1996-97 Lärlingen, Uppsala
Brandskyddsutbildning, Stockholms brandförsvar, 1999 Stockholm
Sommelierutbildning Restaurangakademien, 2000 Stockholm
WSET Certificate Restaurangakademien, 2000 Stockholm
WSET Higher Certificate Restaurangakademien, 2000 Stockholm
WSET Diploma I, 2003 distans
WSET Diploma IIb Theory, 2003 distans
Spetskurs i vinkemi, Vinkällan 2005 Stockholm
Grundkurs i hjärt-och-lungräddning, 2011 Stockholm
Utbildning i presentationsteknik, 2013 Stockholm

Tidigare arbetsgivare
Restaurang Williams (Servis), 1994-95 Uppsala
Utlandsarbete, 1995-1996 Grekland/Spanien
Suttungs Krog (Servis), 1996-97 Uppsala
Berns Salonger (Servis)*, 1997-98 Stockholm
Stadshuskällarens festvåning (Servis extra), 1997-2008 Stockholm
Grand Hôtel (Servis)*, 1998-2000 Stockholm
Restaurang Riche/Teatergrillen (Dryckesansvarig hovmästare)*, 2000 Stockholm
Ulriksdals Wärdshus (Hovmästare extra), 2000-2009 Solna
Den Gyldene Freden (Bar), 2001 Stockholm
Arvid Nordquist Vin & Sprithandel* 2005-2006
Micros Fidelio* 2010-2010 Stockholm
* Fast anställning/vikariat

Nuvarande arbete
Eget företag, 2001-2017 Stockholm

Utgivna böcker
Det italienska vinet, Grenadine Förlag 2004
En handbok vin, Grenadine Förlag 2005
Det italienska vinet/reviderad upplaga, Grenadine Förlag 2006
Det sydafrikanska vinet, Grenadine Förlag 2006
Vin – Kunskap ger mersmak, Grenadine Förlag 2010
Champagne – Kunskap ger mersmak, Grenadine Förlag 2012
101 viner du måste dricka innan du dör, Grenadine Förlag 2013
Champagne, Grenadine Förlag 2014
101 viner du måste dricka innan du dör 2014/2015, Grenadine Förlag 2014
101 viner du måste dricka innan du dör 2015/2016, Grenadine Förlag 2015
101 Bubbel – Champagne, Cava, Prosecco och andra mousserande viner, Grenadine Förlag 2015
101 viner du måste dricka innan du dör 2016/2017, Grenadine Förlag 2016
101 likörer du måste dricka innan du dör, Grenadine Förlag 2015
Det är en konst att skita i jobbet, Kjörling Wine AB 2017

Övriga meriter
Talar och skriver flytande engelska och spanska
Förstår tyska, danska och norska
Behärskar för restaurang relevant franska och italienska
Medlem i Sommelierföreningen sedan 2000
Medlem i Författarförbundet sedan 2012
Svensk mästare i Côte-du-Rhône Challenge 2001
Medlem i Circle of Wine Writers sedan 2003
Undervisat i vinkunskap för Medborgarskolan Stockholm 2003-2005
Faktagranskare till boken ”En Handbok Champagne, Mattias Ulin, Grenadine Förlag 2007
Jurymedlem i Tempranillo al Mundo, 2009 Stockholm
Jurymedlem i Vinitaly International Wine Competition (Concorso Oenoligo Internazionale), 2011 Verona
Nominerad till World Gourmand Cook Book Award 2004 I kategorin Bästa vinbok om Europeiskt land.
Belönad med Författarförbundets arbetsstipendium 2012
Belönad med silver för boken Champagne – Kunskap ger mer smak i World Gourmand Cook Book Award 2013 I kategorin Bästa franska vinbok.
Jurymedlem i Vinitaly International Wine Competition (Concorso Oenoligo Internazionale), 2015 Verona
Medlem i Svenska vinskribenters förening sedan 2016
Medlem i Publicistklubben sedan 2016